Rezepte aus der Kräuterküche: Kräuterjoghurt mit Artischocke

Kräuterjoghurt mit Artischocke
(für 1 Person)

• 150 g fettarmer Joghurt
• 2-3 EL fein gewiegte Kräuter
• 2 EL Artischockensaft (von Schoenenberger/Reformhaus)
• Zitrone
• Pfeffer
• Kräutersalz

81 kcal (339 kJ), 6,1 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 7,5 g Kohlenhydrate

Artischockensaft für die Verdauung

Bei reichlichem Essen, insbesondere fetthaltigem, ist Artischocke ideal. Die Wirkstoffe der Artischocke regen den Gallenfluss an und unterstützen so die Entgiftungstätigkeit der Leber. Sie fördern zudem die Fettverdauung und verhindern Völlegefühl und Blähungen. Da Artischockensaft sehr bitter schmeckt, am besten mit Wasser, Gemüsesäften oder Joghurt mixen. Artischockensaft gibt es in Apotheken und Reformhäusern.